Conseils de préparation

1. Épluchez et râpez les pommes de terre. Pellez, râpez l’oignon et incorporez-le aux pommes de terre râpées.
2. Battez un œuf entier et ajoutez-le au mélange. Assaisonnez (sel et poivre) puis mélangez.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile sur feu moyen. Versez le mélange de pommes de terre en les répartissant de manière homogène sur toute la surface de la poêle.
4. Tassez légèrement les pommes de terre à l’aide d’une spatule et laissez cuire jusqu’à ce que le fond soit bien doré (environ 10 minutes).
5. Retournez la galette puis faites-la cuire de l’autre côté. La surface doit être dorée et croustillante.
6. Disposez la galette sur une assiette et servez aussitôt.